Bí quyết để có một bữa ăn sạch

Trước thực trạng an toàn thực phẩm đáng báo động hiện nay, mọi người đều có xu hướng tìm đến các loại thực phẩm sạch, thực phẩm có Xuất xứ tự nhiên và không dùng hóa chất. Lựa chọn được các loại thực phẩm sạch, an toàn là nguyện vọng của mọi người tiêu sử dụng trên thế giới, nhưng không phải là điều đơn giản.

Chuyên trang sức khỏe uy tín bậc nhất thế giới WebMD sẽ hướng dẫn người tiêu dùng làm thế nào để có một bữa ăn sạch.

Chọn thực phẩm càng gần tự nhiên càng tốt

Để có 1 bữa ăn sạch, an toàn, người tiêu sử dụng nên chọn lựa những thực phẩm càng sắp với tự nhiên càng tốt. Hay nói cách khác đó là các thực phẩm tươi, sống. Ví dụ thay vì mua các loại thực phẩm đóng hộp, đông lạnh, bạn hãy mua các loại rau, hoặc thịt tươi. Mua gà tây nguyên con tốt hơn mua gà tây viên sẵn.

Hãy chịu khó đi chợ, mua các loại hoa quả tự nhiên hơn là mua các loại nước ép trái cây đóng sẵn. Nếu làm được điều này bạn không chỉ loại ra khỏi bữa ăn của gia đình những hóa chất dùng cho thực phẩm mà còn loại khỏi cơ thể lượng to các loại calo, đường, muối hoặc chất béo bão hòa có phần nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn.

Ăn thức ăn thô, nguyên hạt

Thực phẩm carbohydrate (carbs) rất nhiều năng lượng, nếu như không có chế độ vận động hoặc tập luyện hợp lý, lúc ăn quá nhiều thực phẩm giàu carbs rất dễ dẫn đến thừa cân béo phì. Thực phẩm carbs tinh chế có trong bánh mì trắng, mì, gạo... , chúng thường bị mất chất dinh dưỡng trong quy trình sản xuất. Người tiêu dùng bây giờ đang có xu hướng chuyển sang các thực phẩm thô, nguyên hạt như gạo còn nguyên cám, gạo nâu hoặc các loại bột như yến mạch... Có một nghiên cứu cho thấy rằng 1 chính sách ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh tiểu đường type hai và ung thư ruột kết.

Tăng cường ăn trái cây và rau xanh

Những loại thực phẩm tự nhiên luôn được coi là sản phẩm chủ lực của việc ăn uống sạch, tốt nhất nên chọn các thực phẩm tươi. Trong điều kiện bất khả kháng không thể có sản phẩm tươi có thể lựa chọn sản phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng cần chắc chắn rằng chúng vẫn có chất dinh dưỡng, và không bị bổ sung thêm nhiều đường hoặc muối. Rau và trái cây còn là nguồn thực phẩm bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe, nên ăn ít nhất từ 5-9 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày.

Thực phẩm sạch ít muối và đường

Đây là mục tiêu khiến cho thực phẩm tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Trên thị trường có không ít loại thực phẩm tưởng là rất tốt nhưng thực tế ví dụ dùng thường xuyên với lượng nhiều sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe như sữa chua nhiều đường, hoặc nước sốt cà chua. Người nội trợ có thể thay thế bằng các loại sữa chua không đường hoặc sốt cà chua tự làm...

Tránh xa các thành phần nhân tạo

Trong nhiều loại thực phẩm, có hầu hết sản phẩm dùng màu nhân tạo, chất tạo ngọt nhân tạo, chất bảo quản, và các thành phần nhân tạo khác. Tất cả những sản phẩm có thành phần tương tự không bao giờ được xếp về loại sản phẩm sạch. Người nội trợ hãy tạo cho mình thói quen đọc nhãn của sản phẩm và tránh xa các loại sản phẩm có màu săc sặc sỡ, hoặc có rất nhiều chất nhân tạo.

Bổ sung nước hướng vào tự nhiên

Thay vì đồ uống và các loại nước ngọt, nếu như muốn ăn sạch, bạn cần tập thói quen dùng đồ uống có hàm lượng calo thấp, chẳng hạn như nước lọc và trà thảo dược. Nước có rất nhiều tác dụng như làm bạn cảm thấy hết mệt mỏi, nó còn có tác dụng giảm cân, người sử dụng có cảm giác no. Nhưng để làm phong phú khẩu vị bạn có thể cho vào nước thường lát chanh hoặc lá bạc hà, chúng sẽ tạo ra cảm hứng mới cho bạn vào đồ uống.

Uống rượu hay caffeine sạch

Nếu để ăn uống sạch mà phải bỏ qua hai thức uống này là một điều đáng tiếc. Quan trọng là Xuất xứ của cà phê hay rượu cần phải đảm bảo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người bình thường không nên uống quá 400mg (khoảng 3 ly mỗi ngày), phụ nữ chỉ nên uống tối đa một ly rượu và nam giới tối đa 2 ly rượu mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe. Cần lưu lý rằng không nên bỏ thêm đường vào cà phê hay rượu.

Hướng đến các sản phẩm hữu cơ

Ngày nay việc dùng sản phẩm hữu cơ trong sản xuất nông nghiệp là một hướng đi bền vững bởi những sản phẩm hữu cơ không dùng thuốc trừ sâu hay phân hóa học. Một trong những cách thức phổ biến để không ăn phải quá nhiều các loại hóa chất nông nghiệp là mua các loại thực phẩm có vỏ, bóc bỏ vỏ trước khi ăn, rửa và ngâm kỹ thực phẩm trước lúc nấu nướng.

Mua thịt và sữa một cách thông minh

Hiện nay thịt, sữa và trứng là những sản phẩm khiến người tiêu dùng lo ngại vào độ an toàn do những con vật đó được nuôi bằng hormon nâng cao trưởng và lạm dụng kháng sinh quá nhiều. uy tin nhất nên tin tưởng lựa chọn sản phẩm hữu cơ không chỉ là rau quả hữu cơ mà các loại thực phẩm từ động vật, thủy hải sản cũng cần được nuôi hữu cơ, ở những môi trường sạch, an toàn và không bị ô nhiễm. Để chọn lựa được các sản phẩm này, người tiêu sử dụng cần tìm cho mình một thương hiệu hữu cơ có uy tín và được các cơ quan chức năng xác nhận.

Nguyễn Mai Hoàng

(Theo web MD)